סוף שבוע

תמונת פוסט: Bouillabaisse | @ בטינה קמרל

קיבל השראה מ כריס קורביוהן, לא יכולתי להתאפק ולפרסם בוילבאיס פשוט אך טעים מאוד שהכנו לרגל ביקור ב בית עירוני במולהיים יכול ליהנות. המטבח של טינאה שניידר מומלצת כבר שנים. הטיפ המאוד אישי שלי הוא מרק ירקות על ארטישוק עם ביצה אבודה.

ומכיוון שכבר היינו בסביבה, הודעתי על הווינוטק שנפתח רק השנה היינות המשובחים של Sahner להתבונן מקרוב. לחנויות היין יש לאחרונה שוב ביקוש גדול כאן בהילברון, וגם אם הן עשויות להיות שונות זו מזו, אני לא יכול שלא להמשיך לחשוב על ה-Wein-Depot של ז'אק, גם כשהיין מוגש במבחנות או אפילו פינות ישיבה נעימות מזמינות אתכם להתעכב זמן רב יותר.

ככה הייתי כשהסתכלתי מסביב לראשונה אוליבר סהנרs Vinothek, שנמצאת במדרחוב ב-Müllheim, הופתעה לטובה, ועוד יותר מכך כשגיליתי שסהנר בחר את כל היינות בעצמו וטעם אותם מראש. אוליבר סהנר הוא גידול ביתי של Markgräfler ולאחר הצעדים הראשונים כסומלייה בשוויץ הוא פתח כעת את החנות המתמחה הראשונה שלו. אז לא מפתיע שהוא מציע גם יינות מהסביבה הקרובה, שאותם הוא משלב עם מבחר שונה באופן מפתיע של יינות מכמה וכמה פינות תבל.

שמחתי מאוד כשלפתע היה בידי איטלקי איטלקי, שלא הכרתי כלל, אך ענה היטב לטעמי האישי ובכך סיכם את הביקור שלי מצוין.

הסיבה לשהותנו במזבלה הייתה יום ההולדת של חבר טוב מאוד וכך שוב הזדמן לנו לראות כמה מהר העולם ממשיך להסתובב ולאן רוח החיים מניפה בינתיים אנשים רבים - לעולם לא הייתי חשבתי על פורטוגל.

סוף השבוע המאוד אינפורמטיבי התחיל בישיבת הנשיאות של הבוחרים החופשיים בבאדן-וירטמברג, שבה יכולתי להשתתף מהבית.

סוף השבוע הזה כנראה יסתיים בשיעור ריקוד ובהכנות להרצאה שאעביר ביום שלישי.