צילום פוסט: נורה | ברק | © תמונה מאת PIRO ב-Pixabay
אני קוראת את גלילי הספלינט כבר זמן מה כריס קורביוהןפינת הרשת ולפעמים הפה שלי דומע. אבל כשאני באמת חושב על זה, לפחות למיטב ידיעתי, הוא מעולם לא העלה תמונה של גליל מפצל ברלינאי, שהוא כנראה נציג טיפוסי של המטבח הברלינאי הפשוט והכפרי, מלבד נקניקיית הקארי, שאני עדיין מעדיף ליהנות. אזור הרוהר.
הסיבה האמיתית לפוסט הזה, לעומת זאת, היא גולת הכותרת הקולינרית שלי השבוע, שהיא צלי הבצל של Ratskeller, שהוא כנראה הטוב ביותר בעיר, לפחות אחרי שה-Hessersbeck הופסק.
בניגוד ל כריס קורביוהן עם זאת, לא צילמתי את צלי הבצל. למרות שאני אוהב לאכול צלי בצל רק עם לחם ורוטב, צלי הבצל ב-Ratskeller מומלץ במיוחד עם ספאצל. וכמנהגנו, יש יותר ממספיק רוטב כלול.
צלי הבצל עצמו היה שיר. בחרתי ב"אנגלית", שחלק מהאזרחים קוראים לה עלבון מכיוון שהיא הייתה אמורה להיות "בינונית". עם זאת, איכות הבשר מתאימה בקלות כ"אנגלית". הבצלים המומסים מלמעלה בדיוק בעקביות הנכונה מעגלים את הצלי.
הספאצל - המוגש בצבע מבטיח - היה שווה את הארוחה לבדו ויחד עם הרוטב היה שיר של ממש. המילים של סבתא שלי עדיין מצלצלות באוזני, כשהיא בשגרה וכמעט כמו מנטרה ציינה שזה תמיד תלוי ברוטב!
המסקנה שלי לגבי גולת הכותרת הקולינרית של היום: כל חתיכה הייתה שווה את הארוחה בפני עצמה, אבל קשה לנצח את השילוב.
ולכן זה היה רעיון ממש טוב במקרה הזה לא לשתות שום יין - היין הלא נכון היה רק פוגע בתוצאה הסופית - וגם לוותר על הקינוח. הדבר היחיד שסיכם את החוויה היה מים דוממים ואספרסו בסוף.
